adım adım besinler

Michéle Mira Pons-Marion Ouechîn yazdığı, Marion Pueck’in resimlediği  ’Adım Adım Besinler’ çocuklara besinleri anlatmaya çalışıyor.  Sadece besinleri anlatmakla kalmıyor, çocuklara sağlıklı beslenme konusunda da bilgiler veriyor.

 

besinlerin ve yemeğin öyküsü

‘Adım Adım Besin’ adlı yapıtta besinlerin yemeğin tarihçesini veriyor. İnsanların ortaya çıkışından  bugüne değin uzanan zaman diliminde beslenme serüvenimize ışık tutuyor. Günümüzde rahatça pazar, markette bulabildiğimiz yiyeceklerin kısa öyküsü veriliyor. Bunu biliyor muydunuz bölümünde  patatesin  ilk defa 1560 yılında  İspanyol fatih Pizarro tarafından  Güney Amerika’nın And dağlarından  Avrupa’ya getirildiği anlatılıyor, tıpkı kimi yiyeceklerin öyküsü gibi.

“Çağlar Boyunca Yemek” adlı bölümde ise bizden önceki insanların neler yediğini öğrenmekle birlikte yemeğin tarihsel öyküsü de anlatılıyor. İlk insanlardan başlayarak  günümüze değin uzanan bir zaman diliminde ” İnsanlar o zamanlar ne yiyordu?” sorusunun yanıtı verilmeye çalışılıyor. “O zamanlar ” yerine göre Romalılar, yerine göre başka bir toplum olsa da işin asıl sırrının tarıma geçişte yattığı görülüyor, bence.

ne yiyelim, ne kadar yiyelim?

‘Adım Adım Besinler’ adlı kitap yağ, protein ve mineral içeren besin kaynaklarımızı belirtikten sonra insanın hangisinden ne kadar gereksinimi olacağını da ilerleyen sayfalarda yazıyor. Doğru beslenme alışkanlıklarıyla ilgili bilgiler veriyor, açıkçası obezite konusunda çocukları uyarıyor. Yapıt sözü önce çatalın ucundaki katkı maddeli, zehirli, bozuk, GDO’lu  vb. yiyeceklere dikkat çekiyor.

“Laboratuvarlarda dönüştürülen bitki türlerine GDO’lar yerine genetiği değiştirilmiş organizmalar deniyor. Genetik yapısı değiştirilen bitkiler, örneğin zararlı otlara karşı daha dirençli hale getiriliyor. Bu sayede yetiştirilen bitkiler daha hızlı ve güçlü gelişir, zararlı otlarsa ölür.Ama öte yandan bunun zararları da var: Bu “yeni bitkilerin özellikleri onlarla beslenen insan ve hayvanlara da geçer.”(s.50)

Michéle Mira Pons-Marion Ouechîn yazdığı, Marion Pueck’in resimlediği  ’Adım Adım Besinler’  adlı kitap çocuklara sadece besinlerle ilgili bilgi vermekle kalmıyor, doğru ve sağlıklı beslenme konusunda da bilinç veriyor. Çocukların  sıkılmadan okuyabilecekleri bir kitap.

Mustafa ASLAN

————————–

Michéle Mira Pons-Marion Ouechîn, Adım Adım Besinler, Çizimler: Marion Pueck , Çeviren: Alican Tayla, I. Basım:Büyülü Fener Yayınları, İstanbul,  Kasım 2013